Thônes , die Hauptstadt der Käsesorten Reblochon und Chevrotin, kann sich nicht allein auf ihre Bauernhöfe verlassen, um ihren Ruf zu wahren! Ein Besuch auf einem dieser Höfe ist während Ihres Aufenthalts ein absolutes Muss.
Es wäre schwierig, Ihnen alle Bauernhöfe in der Gegend aufzuzählen, da es so viele gibt. Sie sind Teil der Geschichte und des kulturellen Erbes der Aravis-Region . Entdecken Sie diese traditionelle Tätigkeit und diese fantastischen Käsesorten mit ihrem köstlichen Alpenaroma!
Lorette Farm
Entdecken Sie einen authentischen Almbauernhof mit Blick auf den Mont Blanc.
Besuchen Sie uns im Sommer
Von Juni bis September weiden die 70 Milchkühe der Ferme de Lorette auf den blühenden Almwiesen des Beauregard-Plateaus , einem Natura-2000-Schutzgebiet. Der Hof legt daher besonderen Wert auf den Erhalt seiner natürlichen Ressourcen für eine nachhaltige Landwirtschaft, die Tradition und Moderne vereint. Inmitten einer geschützten Ursprungsbezeichnung (g.U.) gelegen, können Sie die Herstellung des berühmten Reblochon Fermier sowie vieler anderer Käsesorten wie Abondance und Tomme de Beauregard entdecken . Die täglich gesammelte Milch wird direkt nach dem Melken auf dem Hof verarbeitet. Erleben Sie die traditionelle Kunst der alpinen Landwirtschaft und genießen Sie köstlichen Käse mit Blick auf den Mont Blanc.
Es gibt zwei mögliche Zugangspunkte:
- Mit der Beauregard-Gondelbahn vom Zentrum aus La Clusaz dann etwa 10 Minuten Fußweg
- Durch Col de la Croix-FryLassen Sie Ihr Auto auf dem Parkplatz am Pass stehen und genießen Sie die Schönheit des Plateaus bei einem kurzen Familienspaziergang von etwa 45 Minuten. Folgen Sie einfach der Beschilderung. Der Zugang ist auch für Personen mit eingeschränkter Mobilität über einen befahrbaren Weg möglich.
Für den Besuch stehen zwei Optionen zur Verfügung: kostenlos und auf eigene Faust, ganztägig oder geführt und kostenpflichtig um 14:30 Uhr, nach vorheriger Reservierung, vom 15. Juni bis 1. September (planen Sie etwa 1 Stunde ein).
Von Mitte Juni bis Anfang September findet jeden Mittwochmorgen um 10 Uhr ein besonderes Erlebnis für Kinder statt.
Winterbesuch
Von Oktober bis Mai kehrt die Herde auf den Hauptbetrieb in Glapigny, in den Hügeln oberhalb von Thônes, in ein komplett renoviertes Gebäude zurück. Bei gutem Wetter grasen die Kühe auf den umliegenden Weiden und kommen gegen 14:30–15:00 Uhr zum täglichen Melken in den Stall.
Im Winter werden auf dem Lorette-Hof in Glapigny keine Führungen angeboten. Der Hof ist täglich von 16:00 bis 18:00 Uhr kostenlos für die Öffentlichkeit zugänglich. Sie können den Stall besichtigen, die Kälber streicheln und beim Melken zusehen. Ein direkter Zugang zum Melkstand und zur Käserei ist jedoch nicht möglich.
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Die GAEC du Vent des Cimes
Finden Sie die Kühe und Ziegen von Vent des Cimes am Fuße des Mont Charvin.
Besuchen Sie uns im Sommer
Ende Mai ziehen die beiden Partner mit ihren 70 Kühen und 35 Ziegen an den Fuß des Mont Charvin, um die herrliche Bergkulisse und das frische, blühende Gras der Almwiesen zu genießen. Im Chalet de l'Aulp de Marlens kehren die Herden morgens und abends zum Melken in den Stall zurück. Aus diesem Melken werden der exzellente Reblochon Fermier AOP sowie Kuhmilchkäse (Tomme und Raclette) und Ziegenkäse (Chevrotin AOP, Tomme und Crottin) hergestellt .
Sie können die Käsesorten im Rahmen der organisierten Führungen donnerstags um 14:00 Uhr verkosten (Reservierung erforderlich). Die Führung dauert etwa 1 Stunde und 30 Minuten und bietet Ihnen eine authentische Begegnung mit zwei passionierten Bauern und ihren Herden. Die beiden erzählen Ihnen von ihrem Leben und den Geschichten der Bergweiden – und natürlich vom köstlichen Geschmack des Käses!
Um die Alm zu erreichen, können Sie am Parkplatz Les Sardoches parken und einen Abschnitt des Wanderwegs Tour du Val Sulens nehmen . Eine wunderschöne, blumenreiche Wanderung von etwa 45 Minuten führt Sie zum Bauernhof, wo Sie auch essen und mit Blick auf die majestätische Bergkulisse übernachten können.
Winterbesuch
Im Oktober kehren die Herden auf den Hof Serraval zurück, wo Ziegen und Kühe den Winter in einem Gebäude verbringen, das neben allen Tieren auch den Melkstand, die Käserei und den Heutrockenplatz beherbergt. Dieser Haltungsansatz verbindet traditionelle Methoden mit modernen Techniken und respektiert dabei Umwelt, Tiere und Menschen.
Von Mitte Oktober bis Ende Mai empfängt der Bauernhof Bois Berger in Serraval donnerstags um 14 Uhr Besuchergruppen ab 10 Personen, allerdings nur nach vorheriger Reservierung.
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Die Genossenschaft Reblochon Fermier – Le Farto
Entdecken Sie die Geschichte des Reblochon Fermier AOP und seine Ursprünge im Aravis-Gebirge, insbesondere in Thônes, der Hauptstadt der Region. Le Farto, die einzige Genossenschaft, die sich der Reifung des Reblochon Fermier widmet, reift, selektiert und vermarktet seit 1987 die feinsten Käsesorten aus den beiden Regionen Savoyens und vereint rund 70 Produzenten. Durch die großen Fenster können Sie die Käseherstellung beobachten (werktags vormittags). Ein Rundgang mit Informationstafeln und Videos lädt Sie ein, die Produkte und das Fachwissen hinter dem Käse kennenzulernen.
