Oktober 16 2020
Entdecken Sie heute eine leichte Familienwanderung, die Sie mit einem atemberaubenden 360°-Panoramablick auf das Thônes-Tal und die markanten Gipfel unserer Region belohnt: La Tournette, Mont Charvin und Parmelan. Gönnen Sie sich anschließend eine leckere Pause und probieren Sie die berühmten Kartoffelpuffer in der Auberge de Plan Bois am Col de Plan Bois. Packen Sie Ihre Wanderstöcke ein, machen Sie sich bereit und los geht’s!
Wandern in Sulens
Der Sulens-Berg bietet ein abwechslungsreiches Netz an Wanderwegen und Routen. So können Wanderer aller Könnensstufen, vom Anfänger bis zum erfahrenen Sportler, diesen wunderschönen Berg und sein atemberaubendes Panorama genießen. Ob Rundwege oder Gipfelbesteigungen – hier ist für jeden etwas dabei!
Aufstieg zum Gipfel des Sulens über den Plan Bois Pass
Diese Wanderung ist recht einfach und für Kinder ab 8 Jahren geeignet. Die Rundwanderung vom Col de Plan Bois zum Gipfel des Sulens ist 8,7 km lang und weist einen Höhenunterschied von 540 m auf (ca. 3 Stunden und 15 Minuten). Der Weg ist bis zum Gipfel des Sulens durchgehend markiert, und drei Viertel der Strecke verlaufen auf einem breiten Schotterweg.
Zu jeder Jahreszeit ein Genuss: Sie wandern durch Almwiesen, vorbei an Bauernhöfen und ihren Herden. Der Sulens-Berg beherbergt insgesamt zwei Almen. Die erste, die Sie auf dem Aufstieg erreichen, ist die Weide der Familie Gay-Perret, GAEC la Croix de Sulens, deren Winterquartier sich in Montisbrand, ebenfalls in der Gemeinde Les Clefs, befindet. Bewundern Sie die Kühe, die am Wegesrand grasen, und kaufen Sie den berühmten Pavé de Sulens, dessen Rezept ein streng gehütetes Geheimnis von GAEC la Croix de Sulens ist (erhältlich auch im Gasthaus Plan Bois am Pass).
Die zweite, die alpine Übungsweide „Grande Montagne“, empfängt jeden Sommer in Zusammenarbeit mit der ENILV (Nationale Schule für Milch- und Weinbau) in La Roche-sur-Foron Fachleute und Auszubildende. Sie bietet Schulungen und einen Einblick in das Leben eines alpinen Landwirts. Die Weide ist öffentlich zugänglich, sodass Sie sie besuchen können (bitte respektieren Sie die dort arbeitenden Menschen) und ein Stück Abondance- oder Tomme-Käse erwerben können.
Die Schilder geben die Aufstiegszeit mit 1 Stunde 50 Minuten an. Die Wanderung kann je nach Kondition und Pausen (Besichtigungen, Verkostungen, Fotostopps etc.) länger oder kürzer dauern. Zusätzlich zu den Wegweisern zum Gipfel hat die CCVT (Communauté de Communes des Vallées de Thônes) große Informationstafeln aufgestellt. Die Tafel am Col de Plan Bois, dem Ausgangspunkt der Wanderung, bietet einen Überblick über die begehbaren Wege am Sulens-Gebirge, seine geologische Formation und informiert über Sehenswürdigkeiten wie die Kapelle von Frasse. Eine weitere Tafel befindet sich auf der Lehralm und erklärt deren Zweck und Funktionsweise.
| Bonus: Wenn Sie den Gipfel des Sulens erreicht haben, sollten Sie dort nicht anhalten… Verlängern Sie Ihre Wanderung um weitere 10 Minuten, um das Croix du Sulens zu erreichen, von dem aus Sie ein offenes Panorama über das Tal von Thônes und Manigod sowie den Parmelan im Hintergrund genießen können! |
Unser Tipp für Fotografie-Fans:
- Besteigen Sie morgens den Gipfel des Sulens, um großartige Fotos von La Tournette zu machen; wenn Sie früh genug hinaufgehen, können Sie den rosafarbenen Sonnenaufgang darüber bewundern.
- Fahren Sie am Nachmittag hinauf, um das wunderschöne Licht auf dem Mont-Charvin zu genießen.
- Erklimmen Sie den Gipfel zum Sonnenuntergang; im Sommer versinkt die Sonne im „V“, das das Tal zwischen dem Cotagne-Gebirge und dem Parmelan-Gebirge bildet. Ein grandioses Naturschauspiel, das Sie sich nicht entgehen lassen sollten!
Die verschiedenen Schleifen um die Sulens
Mehrere Rundwege unterschiedlicher Länge ermöglichen es Ihnen, den Sulens-Berg zu entdecken.
Für die komplette Rundwanderung (ohne Gipfel) sollten Sie ab Col de Plan Bois 12,1 km, 3 Stunden 45 Minuten und 500 Höhenmeter einplanen. Über Nebenwege können Sie kürzere Rundwanderungen gestalten, indem Sie einige der sich kreuzenden Pfade nutzen. Bleiben Sie stets auf den markierten Wegen und folgen Sie der Beschilderung. Bringen Sie unbedingt gutes Schuhwerk und gegebenenfalls Wanderstöcke mit, da einige der Nebenwege recht steil sind.
Sie können sogar eine Karte oder ein Wanderheft mit detaillierten Routen erhalten, das im Tourismusbüro von Thônes Cœur des Vallées erhältlich ist.
Ausgehend von Bouchet-Mont-Charvin
In der Gemeinde Bouchet-Mont-Charvin gibt es mehrere Wanderwege zum Berg Sulens. Vom Parkplatz Les Pézières aus kann man den Berg Sulens in 3 Stunden und 45 Minuten umrunden. Die Strecke ist 12,1 km lang und weist einen Höhenunterschied von 500 m auf. Dies entspricht der Route, die in Plan Bois beginnt. Alternativ bietet sich vom Parkplatz Les Pézières eine Rundwanderung auf den Berg Sulens an. Diese dauert etwa 3 Stunden und 30 Minuten und ist 7 km lang mit einem Höhenunterschied von 660 m.
Ein Gourmeturlaub ist in der Auberge de Plan Bois ein Muss.
Ob Sie nach Ihrer Wanderung eine Mahlzeit oder nur eine Erfrischung benötigen, die Auberge de Plan Bois heißt Sie das ganze Jahr über in einer herrlichen Umgebung willkommen.
Wer sind Sie ?
Die Auberge de Plan Bois wurde vor einigen Jahrzehnten gegründet. Ursprünglich war sie ein Bergbauernhof, ganz anders als heute. Später wurde sie in ein Gasthaus mit Restaurant umgewandelt, hat aber ihren savoyischen Charakter und ihre traditionelle Küche bewahrt. Gaëlle und Yannick übernahmen die Leitung der Auberge vor etwas mehr als einem Jahr, im Mai 2019. Yannicks Vater hatte die Auberge de Plan Bois 2017 gekauft und zwei Jahre dort gearbeitet, bevor er sie an seinen Sohn übergab, der Erfahrung im Gastgewerbe hat.
Das junge Paar hatte ursprünglich ganz andere Pläne. Sie arbeiteten und bereisten Kanada, als Yannicks Vater ihnen die Möglichkeit bot, die Auberge de Plan Bois zu übernehmen. Sie beschlossen, nach Frankreich zurückzukehren, um diese wunderbare Gelegenheit zu ergreifen!
Yannick ist Koch und Konditor, Gaëlle arbeitete im Sozialwesen. Für sie war es daher eine völlig neue Erfahrung. Trotz anfänglicher Bedenken und Unsicherheiten wagten sie den Schritt und sind nun begeistert von ihrer Entscheidung und ihrem Leben.
Beide sind bestrebt, gute Arbeit zu leisten, und für das Paar kommt es letztendlich auf eines an:
Die Zubereitung und der Service von regionalen, qualitativ hochwertigen Produkten für unsere Kunden liegen uns sehr am Herzen!
Tatsächlich stammen die Käsesorten von lokalen Erzeugern aus der Gemeinde Les Clefs, der Kaffee von einer Rösterei in Thônes, Fleisch und Brot ebenfalls aus Thônes, und der Schinken wird von einem Wurstwarenhersteller in Villaz bezogen. Das Paar gibt zu:
Wir haben in der Gegend noch keinen Kartoffelproduzenten gefunden, der uns die benötigten Mengen liefern könnte.
Die Geheimnisse der Donut-Herstellung
Das Rezept, oder besser gesagt die Rezepte, für Kartoffelpuffer… Tatsächlich gibt es so viele Puffer-Rezepte wie Gastronomen, die sie zubereiten: Jeder hat sein eigenes Rezept und seine eigene Form (Pfannkuchen oder Puffer)! Yannick bereitet die Puffer nach dem Rezept seines Vaters zu, weiß es aber auch abzuwandeln:
Die Kartoffelpuffer schmecken je nach Kartoffelsorte unterschiedlich. Ich passe das Rezept der Konsistenz des Teigs an. Mal nehme ich mehr, mal weniger Mehl – ganz nach Gefühl.
Die Hauptzutat: Kartoffeln. Je nachdem, welche Kartoffelsorte für die Zubereitung der Kartoffelpuffer gewählt wird, verändert sich der Geschmack völlig. Daher kommt es auf die richtige Auswahl an.
Schritt 1:
Kartoffeln und Zwiebeln schälen und raspeln (die Menge hängt vom gewünschten Verzehr ab).
Schritt 2:
Drücken Sie die Mischung (geriebene Kartoffeln und Zwiebeln) zwischen Ihren Händen aus, um die Stärke sowie überschüssiges Wasser und Saft abzutropfen.
Schritt 3:
Mehl und Eier hinzufügen und alles gut vermischen (am besten von Hand!).
Schritt 4:
Die Donuts werden in drei Ölbädern gebacken. Zuerst in einer Pfanne, damit sie ihre Form behalten, dann in der Fritteuse vorgegart und schließlich kurz vor dem Servieren noch einmal in der Fritteuse, um sie fertig zu garen und heiß zu servieren.
Die Auberge de Plan Bois ist auch für ihren berühmten Bolet bekannt, ein Dessert aus Baiser, Vanilleeis und geschmolzener Schokolade! Probieren Sie ihn unbedingt!
Das Plan Bois Inn in Zahlen
Diesen Sommer war es:
- 350 Eier pro Woche
- 40 kg Kartoffeln pro Tag
- 2 Tonnen in 3 Monaten
Gaëlle und Yannick arbeiten in der Nebensaison nur zu zweit, da ihnen lediglich der Gastraum zur Verfügung steht. Im Sommer stellen sie eine Person ein, die Yannick in der Küche unterstützt, und eine weitere für den Service im Gastraum.
Infos
Das Plan Bois Inn ist geöffnet:
ganzjährig :
- Mittagszeit von Dienstag bis Sonntag, von 9 bis 17 Uhr
- Mittag- und Abendessen freitags und samstags von 9 bis 17 Uhr und von 19 bis 21 Uhr.
- Sonntagabend und Montag geschlossen
Sommer, im Juli und August:
- Mittag- und Abendessen von Dienstag bis Samstag, von 9 bis 17 Uhr und von 19 bis 21 Uhr.
- Mittagszeit sonntags, von 9 bis 17 Uhr
- Sonntagabend und Montag geschlossen
Viel Spaß bei der Wanderung und guten Appetit!
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