22 mars 2022
Vous avez peut-être déjà remarqué quelques fours à pain en parcourant notre territoire. Au Moyen Âge, ces fours existaient déjà, les paysans devaient payer un impôt au seigneur pour faire cuire leur pain. Aujourd’hui, certains sont encore en activité comme celui du Carouge aux Villards-sur-Thônes.
le four à pain de carouge aux villards-sur-thônes
En 1866, les habitants du quartier de Carouge, soit vingt-huit familles, ont décidé de créer une « Société du four de Carouge », dont seuls les membres avaient le droit d’usage du four.
La mappe sarde (l’ancêtre du cadastre) recensait pour les Villards-sur-Thônes six fours. Tous ont connu leurs dernières heures de gloire pendant les années de guerre où le pain était devenu une denrée rare et précieuse. Avec le temps, nombreux fours se sont détériorés.
Le four de Carouge a été sauvé en mars 1966 par dix-neuf habitants du quartier qui ont refait une charpente avec une couverture en tôle, ainsi qu’un chainage en béton au niveau du plafond pour tenir les murs. Une participation de 71,22 francs chacun et du bénévolat ont empêché la démolition par la commune qui voulait en faire un entrepôt pour le gravier.
L’association « Tradition et Patrimoine de Carouge » est créée en 2002. Les membres se sont réunis pour restaurer le four du quartier, de nombreux volontaires ont entrepris les travaux.
En 2004, les membres de l’association « Tradition et Patrimoine de Carouge » ont réanimé le four et ont fait pour la première fois cuire du pain au feu de bois, après cinquante ans d’oubli.
L’inauguration officielle du four de Carouge restauré a eu lieu le 26 mai 2005, avec les personnalités locales et la population des Villards-sur-Thônes.
Aujourd’hui, sous l’impulsion de son président, le four de Carouge sert pour diverses occasions et manifestations : fête du Patrimoine, fêtes villageoises, ainsi que pour les membres de l’association.
PROCHAINE VENTE DE PAIN
- Dimanche 27 mars 2022
Four à pain de Carouge, Les Villards-sur-Thônes
8h-17h
Vente au profit de l’association « Dravengers »
D’autres fours sur le territoire Thônes cœur des vallées…
Le four à pain du hameau de Thuy à Thônes organise également des fournées plusieurs fois dans l’année, n’hésitez pas à consulter les dates des prochaines ventes de pain dans notre Agenda !
Le four à pain du Lencieux à Thônes
Depuis la dernière guerre de nombreux fours ont été désaffectés. Pourtant, on peut encore en dénombrer six sur le territoire de la commune de Thônes : Le Sappey, Thuy, Tronchine, Le Crêt (Montremont), Les Panthets et Le Lencieux (Glapigny).
Construit au 17ème siècle, le four du Lencieux a connu sa dernière restauration en 1986. Dans un site agrémenté d’un bassin de bois, il sert régulièrement de lieu à des fêtes traditionnelles. Le coffre du pétrin laisse voir un jeu de carrés magiques qui permettait de patienter entre deux fournées tout en surveillant la cuisson.
Le four à pain de Serraval
L’association Autour du Four du Villard à Serraval contribue à la préservation et l’entretien du four banal du village et valorise les vertus du pain au levain. Elle organise également des événements et participe à dynamiser le village par des activités directement liées ou autour du four.
Consultez l’agenda
