Thônes, capitale du Reblochon et du Chevrotin, ne peut compter sans ses fermes pour maintenir sa réputation ! La visite de l’une d’elles s’impose inévitablement lors de votre séjour.
Il serait difficile de vous parler de toutes les fermes du territoire tant celles-ci sont nombreuses. Elles font partie de l’histoire et du patrimoine des Aravis. Partez à la découverte de cette activité traditionnelle et de ces fabuleux fromages au bon goût des alpages !
La Ferme de Lorette
Découvrez une authentique ferme d’alpage face au Mont-Blanc.
Visite en été
De juin à septembre, les 70 vaches laitières de la Ferme de Lorette broutent les alpages fleuris du plateau de Beauregard, site classé Natura 2000. L’exploitation a donc d’autant plus à cœur de valoriser et préserver les ressources naturelles dont elle dispose pour une agriculture durable inscrite entre traditions et modernité. Située en zone AOP (Agriculture d’Origine Protégée), vous pourrez découvrir la fabrication du fameux Reblochon Fermier mais également de nombreux autres fromages comme l’Abondance ou la Tomme de Beauregard. Le lait récolté chaque jour est transformé directement après la traite au sein de la ferme. Venez découvrir le métier d’alpagiste au savoir-faire ancestral et dégustez de bons fromages face au Mont-Blanc.
Deux accès sont possibles :
- Par la télécabine de Beauregard depuis le centre de La Clusaz puis 10 minutes de marche environ
- Par le col de la Croix-Fry. Laissez la voiture au parking du col et profitez de la beauté du plateau durant une petite balade familiale de 45 minutes environ en suivant les panneaux. Pour les personnes à mobilité réduite, l’accès est également possible par un chemin carrossable.
Deux options sont possibles pour les visites : libres & gratuites, toute la journée ou bien guidées & payantes à 14h30, sur réservation, du 15 juin au 1er septembre (compter 1h environ).
Le mercredi matin à 10h, de mi-juin à début septembre, une visite ludique est spécialement organisée pour les enfants.
Visite en hiver
D’octobre à mai, le troupeau retrouve le chemin de l’exploitation principale située à Glapigny sur les hauteurs de Thônes, dans un bâtiment entièrement rénové. Aux beaux jours, les vaches sortent brouter l’herbe des champs alentours et rentrent à l’étable vers 14h30-15h pour la traite quotidienne.
Il n’y a pas de visites guidées de la ferme de Lorette à Glapigny en hiver. La ferme est accessible tous les soirs gratuitement uniquement de 16h à 18h. Vous pouvez accéder à l’étable, caresser les veaux et apercevoir la traite. Cependant, il n’y a pas d’accès direct à la salle de traite ni à la salle de production de fromages.
Pour en savoir plus : rendez-vous ici.
Le GAEC du Vent des Cimes
Retrouvez les vaches et les chèvres du Vent des Cimes au pied du Mont Charvin.
Visite en été
Fin mai, les 2 associés, leurs 70 vaches et 35 chèvres “emmontagnent” au pied du Mont Charvin pour retrouver le cadre grandiose des montagnes et l’herbe fraîche et fleurie des alpages. Au chalet de l’Aulp de Marlens, les troupeaux regagnent l’étable matin et soir pour les deux traites quotidiennes qui donneront le bon Reblochon Fermier AOP mais également la tomme de vache, la raclette ainsi que les fromages de chèvre, Chevrotin AOP, tomme et crottin.
Vous pourrez les déguster lors des visites organisées les jeudis à 14h sur réservation. Comptez environ 1h30 pour la visite qui se révèle être une vraie rencontre avec deux passionnés et leurs troupeaux qui racontent un parcours de vie et des histoires d’alpages au bon goût de fromages !
Pour accéder à l’alpage, vous pourrez vous garer au parking Les Sardoches et emprunter une portion du sentier du Tour du Val Sulens. Une superbe randonnée fleurie d’environ 45 minutes vous conduira jusqu’à la ferme où vous pourrez également prendre un repas et passer la nuit face au géant.
Visite en hiver
En octobre, les troupeaux regagnent la ferme de Serraval où chèvres et vaches passeront l’hiver à l’abri dans un bâtiment regroupant l’ensemble des animaux ainsi que la salle de traite, la fromagerie et la zone de séchage du foin. Une gestion à la fois traditionnelle et qui utilise des techniques modernes respectueuses de l’environnement, des animaux et des hommes.
De mi-octobre à fin mai, la ferme du Bois Berger à Serraval accueil des visites pour des groupes de 10 personnes minimum et uniquement sur réservation les jeudis à 14h.
Pour en savoir plus : rendez-vous ici.
La Coopérative du Reblochon Fermier – Le Farto
Venez découvrir l’histoire du Reblochon Fermier AOP et sa naissance dans les Aravis, et notamment à Thônes, qui en est la capitale. Vous visiterez les caves d’affinage de Reblochon Fermier et autres fromages en finissant par un passage dans le magasin de vente pour en remporter avec vous ! La dégustation est bien évidemment de rigueur.
La Coopérative de producteurs vous accueille pour des visites guidées et gratuites les samedis d’avril à octobre, pour des groupes de 20 personnes maximum. Réservation obligatoire auprès de l’Office de Tourisme de Thônes au 04.50.02.00.26 (il est conseillé de réserver au moins 3 jours à l’avance).
- D’avril à juin & de septembre à octobre : les samedis à 9h30 & 15h.
- Juillet & août : les samedi à 9h30.
