Savoir-faire local / Terroir Archives - Thônes Cœur des Vallées

Rencontre avec Philippe Gallay – PDG de TSL Outdoor

Philippe Gallay est, depuis plus de 35 ans, le président-directeur général de TSL Outdoor, la célèbre marque de raquettes à neige née au cœur de la vallée de Thônes. Nous avons eu la chance de le rencontrer lors d’un entretien de plus d’une heure où il nous a expliqué son parcours professionnel, la genèse de la marque, son évolution, ses remises en question et sa position en tant que leader mondial… Il nous a également emmenées dans les coulisses, découvrir les différentes étapes de fabrication et d’assemblage des différents modèles de raquettes.

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Hiver - Savoir-faire local / Terroir

Dameurs : les femmes & hommes de l’ombre

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Hiver - Savoir-faire local / Terroir

Recette de la fondue au Biscantin

Vous connaissez tous la recette de la fondue savoyarde classique, cuisinée à base de vin blanc sec… Aujourd’hui, on vous propose de découvrir la fondue revisitée à la Thônaine : la fondue au Biscantin. La base de cette recette est la même, sauf que nous remplaçons le vin blanc par du Biscantin, cidre typique du territoire, originaire de Serraval. A vos pics, prêts, fondez !

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